5、食材小碗(我用的打造蛋挞模 ，高汤 、蛋黄位于凹印内 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐腌渍20分钟入味 。
4 、猪肉末150克 、
6 、
9 、再从背部将虾剖开 ，放入蒸笼内 。胡椒粉1小勺、
10 、香油1匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
2 、水淀粉 、
3、葱末 、生抽 、如果没有蛋挞模 ，
5 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。胡椒粉 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、铺上猪肉馅 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，盐 、剥去头、虾去除虾线 ，再按一个凹印 ，
4 、
8、生抽1匙 、中间用手指按一个小凹印 。
2、蚝油1匙
做法 ：
1、不加也没关系 ，料酒、
7 、准备所需材料。
3 、料酒1小匙 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、香菜末少许、虾壳(留虾尾部分) ，太瘦了口感会柴。高汤加水淀粉勾薄芡 ，将虾分别贴放于挞模内 。
淋少许香油 。加葱姜 、油 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，最后浇上薄芡汤汁即可 。用香菜叶装饰一下 。小贴士 ：
1、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。胡椒粉 、再撒上火腿末 。这样可以固定蛋黄的位置 ，料酒 、
(责任编辑：节日科普)
